Alain TRAUTMAN (promotion 1998) dirige l'entreprise RAIFAL SA.

Alélor créée dans le Nord de l’Alsace à Mietesheim, demeure l’unique entreprise de transformation de raifort en France. L’originalité de cette création consistait à proposer en vente à l’étalage (boucherie, épicerie,…) un raifort d’Alsace* prêt à l’emploi, c'est-à-dire râpé et conditionné en verrine. A cette époque, la consommation de raifort, étroitement liée au plat du pot-au-feu, se cultivait dans le potager familial et était préparé par le consommateur directement.

découvrir cette PME:  https://www.alelor.fr

Découvrir l'histoire de ette entreprise

2021 - juillet : ALELOR obtient le label PME+

Cette labellisation nous permet de certifier de nos engagements.

Depuis ses débuts, Achats locaux et de saison.

Alélor s’engage à acheter des racines de Raifort de saison et de privilégier l’achat de matières premières locales afin d’éviter les exports et de maitriser la présence de produits chimiques.

Compostage des épluchures de racines : Les épluchures de racines sont compostées à l’arrière de l’usine et ensuite récupérées par des agriculteurs locaux qui les réutiliseront en tant qu’engrais.

Marque Premium : Domaine des Terres Rouges